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紅薯丸子
聽(tīng)媽媽講：舅舅家的特色小吃之一----紅薯丸子，是她們小時(shí)候的最?lèi)?ài)，一個(gè)貪吃的我，一直流著口水嚷著要吃炸紅薯丸子。
年關(guān)將至，老爸也從外地回來(lái)了，全家團(tuán)聚，老媽親自下廚想露一手，靠撈靠撈辛苦一年的老爸。因?yàn)槔蠇屨f(shuō)：小時(shí)候她也是個(gè)晃晃兒，只是新鮮好玩在紅薯泥里和一下，從來(lái)沒(méi)有也不知道炸紅薯丸子的工序，記憶猶新地就是吃起來(lái)特甜特香。
我?guī)蛬寢専税脲侀_(kāi)水，媽媽開(kāi)始x削紅心紅薯的皮，洗干凈，切成桔子大小的放入水中煮。由于第一次做，只能用筷子扎紅薯塊，來(lái)試生熟，熟了就撈起來(lái)瀝湯，熟不知，媽媽切的塊有大有小，不均勻，大的沒(méi)有熟透，后面可費(fèi)力老勁了。小塊的已經(jīng)被我攪碎，成了一大鍋紅薯粥了。
瀝出的紅薯裝在盆子里，我又禁不住去拍打，等到完全冷后，媽媽給我舀了一碗面粉接倒在盆里，雙手黃金一剎那，變成皎白的蓮藕了，樂(lè)得我使勁在盆里翻找著金黃的紅薯，面粉三下兩下就不見(jiàn)了，又是一盆原來(lái)的金黃色紅薯，我一抬手，我的手粘滿了紅薯，想甩也甩不掉，媽媽又加了一小碗面自己下手了，哈哈。媽媽也賞到了，不好脫手，粘的不成樣子，別提多搞笑了，媽媽不得不找人幫忙給小舅拔了電話求救了。
加入適量的面粉后，真的很聽(tīng)話了，老媽先做了一鍋湯圓大小樣的丸子，我看著黃黃的與我常吃的南瓜餅一樣，央求老媽給我做了幾個(gè)小圓餅的樣子。在沸騰的油鍋里，爭(zhēng)先恐后的上浮，由原來(lái)的淡黃色，不到一分鐘就變成了金黃色，再給它們翻身，炸至金黃色就可以出鍋了。
好客的媽媽?zhuān)o隔壁的高姐姐端了一盤(pán)，吃過(guò)，又來(lái)賣(mài)一些回去，給家賞：”這南瓜丸子真甜，加糯米面了嗎？“聽(tīng)舅舅說(shuō)他們那里的大街小巷，一到冬天都有炸紅薯丸子賣(mài)呢？
我學(xué)了炸又甜又糯的紅薯丸子啦！
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