圣誕花環(huán)的做法素材

　　本烘焙食譜來自橙色歡果老師分享的圣誕花環(huán)的方子，所屬分類：烘焙、面包、烤箱食譜、下午茶，需要烘焙時間：30-60分鐘，烘焙難度：切墩(初級)。

　　圣誕快樂！Merry Christmas!

　　圣誕花環(huán)的'制作材料：

　　主料：全蛋液150g，細砂糖70g，蛋糕粉75g，黃油25g

　　輔料：鮮奶油200g，細砂糖16g，果醬，餅干，薄荷葉

　　圣誕花環(huán)的做法步驟：

　　1. 6寸圓模，模具內鋪上油紙

　　2. 雞蛋和糖混合，用手動打蛋器打幾下攪勻，將盆放入鍋中隔水加熱，至鍋中水溫略燙，約40度左右，取出打蛋盆。再將黃油放入鍋內隔水融化。

　　3. 分次加入細砂糖，攪打至比較濃稠的狀態(tài)，畫8字不消失。

　　4. 分兩次篩入低粉。

　　5. 翻拌混合。

　　6. 將溫的黃油液澆在刮刀上，流入蛋糕糊內，拌勻。

　　7. 將蛋糕糊倒入模具內，輕輕晃動，使表面平整，上下振出大氣泡。

　　8. 180度，上下火，中層30分鐘

　　9. 蛋糕中間壓出圓形，取出一部分蛋糕

　　10. 打發(fā)奶油，抹面，裱花袋裝些奶油，剪一個小口，給蛋糕隨意擠上線條，點綴些果醬和小餅干，放上薄荷葉，完成。

　　小貼士：

　　蛋糕做好后，冷藏3-4小時，讓奶油與蛋糕體的風味融合，然后再華麗麗地端上桌，哈哈，美的很！

　　蛋糕坯用到的是海綿蛋糕的基礎版，用料很簡單，可是越基礎的東西還真是越要用心做！

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