關(guān)于全國各地烹飪的諺語

　　1）（不詳）一樣的米面，百樣的.手段。

　　2）（紅安）米洗一道勝肉湯，米洗三道冇得漿。

　　3）（當(dāng)陽）冷水淘米，熱水下鍋。

　　4）（不詳）火急烙不好餅，火猛燒不好飯。

　　5）（洪湖）茶要熱水散散勻，飯要細(xì)火慢慢蒸。

　　6）（鄖縣）白米姓張，越酣越香；小米姓劉，越酣越稠。

　　7）（江陵）先燒三把霸王火，再燒三盞鬼點(diǎn)燈。

　　8）（長陽）摟屁股一把火，煮飯不巴鍋。

　　9）（遠(yuǎn)安）燒稀飯無巧，二十四遍攪。

　　10）（黃州）搟面冇得巧，只要揉得好。

　　11）（廣水）面揉三遍，白得好看。軟面餃子硬面條。

　　12）（陽新）斷火不蒸饃，蒸饃不斷火。

　　13）（當(dāng)陽）冷水煮肉，一開就熟。

　　14）（來鳳）煮的熬的，趕不到火里燒的。油炸豆腐三面焦，黃花耳子不用刀。

　　15）（五峰）要得骨頭爛，鍋蓋莫早揭。

　　16）（不詳）橫切牛，斜切豬，豎切雞。

　　18）（竹溪）一？三分味，一焦三分脆。

　　19）（不詳）一揭三把火，一滾當(dāng)三鮮。

　　20）（遠(yuǎn)安）一熱當(dāng)三鮮，一辣出三味。

　　21）（不詳）鮮魚服辣椒，肥肉服燒酒。

　　22）（公安）肉服蒜，魚服姜。不會(huì)種田先施肥，不會(huì)炒菜先放油。

　　23）（鶴峰）狗要醬，魚要姜。

　　24）（不詳）魚不用醬，肉不用姜。

　　25）（巴東）一物降一物，包谷飯服的懶豆腐。

　　26）（不詳）五味調(diào)和百味香。

　　27）（不詳）春酸夏苦秋辣冬咸。

　　28）（黃梅）珍肴百味，除了油鹽冇得味。

　　29）（江陵）有油鹽，吃百草。

　　30）（不詳）油鹽吃木渣。

　　31）（棗陽）吃鹽有勁，吃油泛嫩。

　　32）（不詳）錢多不咬手，油多不壞萊。

　　33）（來鳳）油水用得輕，吃飯就像倒天坑。

　　34）（不詳）加米不如加油。

　　35）（咸寧）一豬二茶三麻四菜，五豆六棉七糠。一鹽三鮮。

　　36）（不詳）用不過水牛，吃不過豬油。

　　37）（鄖西）草爻捆草才緊，豬油炒菜更香。

　　38）（大悟）清油著一氣，跟不到豬油打個(gè)屁。

　　39）（利川）食有千般味，鹽是第一位。

　　40）（房縣）能說會(huì)道離不開水，珍肴百味離不開鹽。

　　41）（興山）穿盡綾羅還是棉，吃盡美味還是鹽。

　　42）（宜昌）寧可三日無油，不可一頓無鹽。鹽多不壞酢。咸鹽助醋力，椒面助火力。

　　43）（長陽）不會(huì)說話先把錢，不會(huì)炒菜先放鹽。飯后一口酸，九十背不彎。蒜要拍，姜要剁。

　　44）（黃石）要想甜，放點(diǎn)鹽。蔥絲與大蒜，兩味不見面。

　　45）（不詳）湯淡加鹽，湯咸加醋。

　　46）（潛江）鹽多不傷醬。

　　47）（廣水）少肉多菜，少糖多果。生煮大蒜熟著蔥。

　　48）（石首）餐餐有醋，日日無憂。

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